夏休みに帰省する時に、何か面白いお土産がないかなとネットサーフィンしていて見つけたのが「カニ市場・楽天」。「海鮮キムチ」という蟹の爪がごろごろ入ったキムチを頼んでみた。

「キムチ」を期待していたので、蟹のキムチ和えだったのがちょっと残念だったけど、蟹がごろごろというのが贅沢で、たまーにサイトを覗いていた。

メルマガも取っていて、なんとなく気になるフレーズがあってアクセスした頃には、完売だったり…。タラバのお手ごろなのと、イクラの醤油漬けをちょっと頼んでみた。頼んで数日しないうちに、地震の影響で倉庫を見直しするので、在庫を福袋にして限定で発売、ということを知る。これが頼まずにいられましょうか。続けて、蟹を頼んでしまいました。

冷凍で届くので、ぽろぽりと足を折っては、解凍しつつ食べ切りました。そしたら、今度は、「豆乳鍋セット」ですって！

紀文の「豆乳鍋のつゆ？」と蟹の足、たら、鮭、帆立がセットになっているんです。頼んでしまいましたよ。22日届きます。友達よんで鍋しまーす♪楽しみだ〜♪

昨日は、夏休み後初のイルプル製菓教室で、「パルフェ・オ・ポワール」「タルト・オ・レザン」と作ってきました。

凝りに凝った構成で、味わいも複雑で、美味しかった！

「パルフェ」の方は、間に挟むババロワをキャラメル味にしたり、「タルト」の方は、バターを焦がして「ブール・ノワゼット（くるみ色のバター）」を作ったりガスコンロをかなり使用していました。

そんな時に地震ですよ。焦りました、が、事故もなくさくさく作業は進みました。楽しかったです。

今度の土曜日は、「パリブレスト」「シュークリーム」です。

6月5日、会社帰りに成田直行で、21：55発のエールフランスでパリへ行き、そのままブルターニュのサン・マロという町で二泊、パリで三泊してきました。

地方とパリを組み合わせると、楽しみが累乗になる感じです。ホテル代もちょっと節約できるし。ってその分、交通費がかかるけど（笑）。

カンカルという海辺の町で、生牡蠣（ブロン種）を六個剥いてもらって、その場で、食べ、殻は海に捨てるというジモティっぽいことをしてきました。

ブルターニュには、ガレット・ブルトンヌ、クイニ・アマン、ファーブルトンなどの地方菓子が豊富で、買い食いしまくってきました。自サイトで画像などゆるゆると公開しますんで、興味のある方はお付き合いくださいね！

いつもお邪魔している紅茶グマ焼菓子工房で、みどさん手製の「リエット」をもらった。

パンに塗って食べる豚肉のペーストみたいなやつです。パンといえば、朝ご飯と思っていて、さっき食べたらニンニクが…（笑）。

そっかーフランス人は晩御飯もパンだもんね（爆）。ワインと一緒に、今晩しっかりいただくだす。

ちなみに、パンは新宿タカノで、発酵させたタネを利用の？、ブールみたいな丸いパンです。（160円なり）

密かに、お菓子作りの修業を始めました。代官山にある、マスコミに出ないカリスマシェフがいるのです。そこに2年通います。

一回目は、4月19日でした。26日が二回目。お店に出すのと同じルセット（フラ語でレシピのことです）で、二ホール作って、持ち帰ります。

一回目は、ガトー・フレーズと、ブランマンジェ。二回目は、タルト・フレーズとタルト・バナーヌ・ココ。ビスキュイとパートシュクレの生地を習ったところです。

毎月第三、四土曜日、10時〜16時過ぎまでひたすらバタと卵と粉の日々が続くのです。それがとっても楽しく充実してるのです。

麹町にあるパン屋さん「シェ・カザマ」は、故白洲正子さんに差し入れられたカツサンドがあるとか、かなりその道では有名なお店だそうです。

わたしが、週に二三日通っている客先が、半蔵門というか麹町にあるので、パンのランチにしようと思ったらカザマに行きます。

この辺りの平均ランチ値段は、1000円近いので、かなり工夫して、組み合わせて630円（税込）に押さえています。自社なら、ワンコインの競争が繰り広げられている地域なので、490円でお弁当が買えるんですけど…。

いつも組み合わせているのは、フランスパンのサンドイッチ、これはカマンベールチーズやツナ、ハム、スモークトサーモンなどが二種類。350円なり。これに150円のペストリーと、100円のあんぱんから一種、くるみあんぱんだったり、この時季はさくらあんぱんだったり、うぐいすあんだったり…。

カツサンドを入れるのは、給料日直後くらいです（笑）。とにかくよけいな味がしなくて、美味しいです。

クールは、英語のハートね。ハート型のガトーショコラを大久保の紅茶グマ焼菓子工房で食べた。200円なり。

わたし、このケーキっつか、お菓子大好き。ちょっと乾き気味の外側は、齧ると、はくっとこぼれてきて、中にのっちりチョコレートが入っている。

一個で充分な食べ応え。これ、200円で義理チョコ用に作成されたんだけど、美味しくて買いにきた女性に人気で、ケイゾクして定番になっちゃうみたい。

義理チョコでこのガトーショコラもらった男性は、なんて幸せなんだろうと思う。

知り合いのお薦めホームページで知った「ストロベリーケーキ」を焼こうと思って、ドライストロベリーを入手した。

普通のフルーツケーキって、大概、レーズンが入っているよね。レーズンだけっていうのもあるくらい。ウチの姪が、レーズン、苦手だっていうのを知らずに、送ったら、兄たちに食べ尽くされてしまったというので、レーズン以外のフルーツケーキのレシピを探していたのです。

で、ドライストロベリーって、思ってたのと違って、なんていうか、フリーズドライになっていて、カタチはそのままなのに重さがない。100グラム分けてもらったんだけど、かさは結構ある。

でもって、砂糖と100ccの水で煮てみたんだが、なんだか不思議なモノができてしまった…。木曜日あたりにいよいよ焼こうと思うので、結果はもうちっと待っていてください。別のドライストロベリーってあるのかなあ…。不思議だ。

今日、ちょっと恵比寿にある三越の地下に製菓材料を買いに行ったら、行く時、恵比寿駅の東口側のさぬきうどんに行列ができていた。

へーなんか話題になっているのかなあ、と思いつつ買い物。買おうと思っていた富沢商店が4月に撤退していてショックを受けつつ、再度、恵比寿駅へ。

小腹も空いていたので、列に並ぶ。駅のうどんなのに、この行列はなんだろう？テレビとかでやったのかなあ。窓口でまずメインのめんのスタイル？を決め、例えば「かけ並」「ぶっかけ並」「釜揚げ並」など。次は、トッピングを選んでのせたり、お皿にとったり、おいなりさんとか、天ぷら、さつまあげ、おあげ、生卵などがある。天ぷらも、ちくわ、海老、いか、かき揚などなど。そしてレジで清算。

シンプルで美味しかった！しかも、わたしはごぼうのかき揚げ（100円）にしたので、かけ並が290円で合計390円。なんてリーズナブル！

明日も行ってしまいそうだ。

風水というと、なにやら方角とか、西に黄色とか、そういった磁石を持ってないとダメなの？って感じもあるが、わたしがお気に入りの李家幽竹さんの言うことはとてもわかりやすい。でもって、取り入れやすい。

秋は、キッチン用品を買い換えるだけでも運気がアップするのだそうだ。

お菓子作りにはまりつつあるわたしにしてみれば、この時期、ハンドミキサーだのボウルだの買うのってよいことみたい。ラッキー♪

今週末は南伊豆に伊勢海老を食べに行きます。伊勢海老の旬が秋だなんて知らなかったよ。

最近、お菓子つくりに非常に興味があり、ついに体験入学をしてきました。

でもって、3時間以上かかったけど、シャルロット・オ・ポワール18センチ一台作って、持ち帰りました。すごーい。たまげた。

自分で作ると言っても、要所要所は、やっていただいているんだけど、ハンドミキサーも絞り袋も初めてのわたしでも一台作品を持ち帰ることができるなんて。

先生の「技術と言うのは、正しくやれば、誰でもできるコトを言うのだ。」という言葉に励まされました。ちょっと受講費高いけど挑戦してみたいと思ってます。

短大の同窓会がホテル西洋銀座の、スィートでイタリアンのバンケットをお願いして開催されました。

昼から、8500円ですぜ！お食事代だけ徴収の、幹事さんの諸費用抜きで…。ワンドリンクがついたのですが、グラスワイン一杯でコースは乗り切れず、お代わりをしたら一杯924円…。普段、一本500円のワインを大事に飲んでいるわたしにしてみれば贅沢の極み。

そりゃー美味しかったですよ。前菜の軽くスモークしたホタテなんて、もう一個つけてよ、と言いたいくらい。パスタもそれなりにブロッコリとやりいかがほどよくマッチしていて。メインのラムは失敗したなあ。レアで噛み切れなかった。歯が弱ってきたのかも…。隣の友人は綺麗に食べてたから、こっちに非があるんだわ。デザートは、アイスクリームがキャラメル味とカシス？。タルトポワールかポム。ピスタチオのムース。コーヒー。

で、8500円？って拘るのであった。

先日、「トムヤム麺」を買い、リベンジで「フォー」を買う。坂口憲司のデッカイ広告ポスターを見て、「トムヤム麺」がもうひとつだったのに…。

これは、シリーズで「ビーフン」もあり3種類。全部食べるのはやめた。

「トムヤム麺」は辛くなかった。辛くて酸っぱくないのは日本人向けの味かなあ…。「フォー」もちょっと優しい味だった。

味の素より、無印良品の方がわたしの好みだな。

夏休みで実家の秋田に帰ってました。トモダチが日本海側を北上するドライブに連れて行ってくれ、新鮮な野菜を買ったり、世界遺産の白神山地の湧き水を飲んだりしながら、青森の鯵ヶ沢までなんと往復400キロの旅。

鯵ヶ沢では、イカを生干ししたカーテンが並び、焼いて食べさせてくれるんです。これがもう最高に美味しいの！よろしかったら、HPのトップに飾ってますんで寄ってみてください。

一枚250円って安すぎ。一枚食べたらおなかいっぱいでしたよ。これでビールが飲めれば最高なんだけど、運転している人がいる限り禁酒です（笑）。

干したものも買って焼いても、この場で食べる方が何倍も美味しいと思う。日本海も綺麗だったよ。

何週間かぶりで、大久保にあるみどさんの「紅茶グマ焼菓子工房」でケーキセットをいただく。

チョコレートムースとコーヒーのセットにした。しみじみと美味しい。もうちょっと食べたい！という美味しさ。

8月一ヶ月お休みなんですと。研修に行ったりするそうで、秋にはパワーアップしたお菓子が食べられそうです。

ロイヤルミルクティーのムースも美味しそうだったが、今日はチョコが食べたかったのだ。

なんでもっとお土産買ってこなかったんだぁ！というくらい帰国後後悔の嵐です。

今、手元に残っているのは、白ワイン（ブルゴーニュ・アリゴテ）とクレーム・ド・カシスの小瓶。これでキールを作るんだよん♪クスミコフのトロイカというティーバッグ。それだけ…。

クスミコフは、柄の綺麗な箱シリーズを全部買ってくりゃーよかった！フレーバーがついた美味しい紅茶なのですよ。

LU社のクッキーももっと欲しかった！このクッキーとかクラッカーは200円くらいで充分美味しいのです。あーぐやじー。クラッカーのトッピングにサーモン味とかあってこれからのビールの季節に大人気って感じだったのにさー。

また、行く。でもって買い込んでくるぞ！

パリで、攻略するお菓子屋さんの情報がどんどん貯まってきてます。

その中で、確実に訪れるであろうジェラール・ミュロが新宿のタカシマヤに出店しているので、予習をすることにしました。

どれにしよー。うまそー。ケーキもパンも焼き菓子も…。まずは、玉村豊男さんがミュロが休みだとホテルのクロワッサンの味が違うので、定休日だと解ると、本に書いてあったのでクロワッサンにしてみた。それから、わたしカスタードが好きなので、挟んで焼いてあるピペットというのを買いました。

お味に文句があるはずがない！濃くて、でもしつこくなくてよかった！しかも、たった300円しか買っていないのにスタンプカードをくれた！おばちゃん、こういうのポイント高いのよ！早く集めて粗品をもらいたい！

今日の予習は大成功。本番が楽しみさっ！

パリに行くので、いろいろ情報を集めている。本当にインターネットの力はすごい！

チェーン店ながら、お薦めのパン屋さん、日本でいうところのアンデルセンみたいなお惣菜もあり、「PAUL」の評判がよい。一人旅なので、こういう買い食い系は押さえておかなくちゃ。

と思ったら、東京にもあるんです。東京駅を八重洲の方に出て、しばらく行くとできたてのパシフィックなんとかセンターの一階の奥まったところにありました！噂通りのこじゃれたお店で、パンもケーキも美味しそう！

アンチョビのピッツァとプチパンを2個、ランチ用に購入。事務所で食べる。うまい…。ぎっしりとパンの味だ…。パン好きの隊長の事を思い出す。久しぶりでメールを出してみよう。

決して、エイプリルフールネタではないです。
今日、会社で上司に休暇願いを出し、笑われつつオッケーをもらいました。

5月16日から4泊6日でパリと近郊を旅してきます。ここ数年、旅というよりは、帰省だったり、出張だったり、妹や弟のところへ訪ねていくのがわたしの旅行だったけど、久しぶりで自分のためだけに時間とお金を使います。＜普段もそうなんだが

今回は、シャンパーニュとブルゴーニュでそれぞれワインセラー巡り試飲大会をしてきます。わくわく！いずれご報告を！

お久しぶりです。昨日、ある会の差し入れにアンテノールの詰め合わせをいただき、なにげにフィナンシェを手にとりました。

そしたらその場にいた友人に、「フィナンシェはやっぱりアンリシャルパンティエだわー」と言われ、さっき休憩に彼女が入った時にフィナンシェを食べたことを思い出しました。

そっかー。フィナンシェはやっぱりそっちかー。と思い、ダックワーズ（アンテノールでは違う名前だったが失念しちゃいました）みたいなのに代えました。

ごめんよ、アンテノール。フィナンシェにつき、だからね…。